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非遺傳承守匠心，白石茶香續(xù)千年 ——臨湘白石千車嶺茶業(yè)以匠心鑄就非遺茗茶

臨湘市白石千車嶺茶業(yè)有限公司（以下簡稱“白石茶業(yè)”）因其在非遺傳承與茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中的突出貢獻(xiàn)，榮獲2024年岳陽市百億茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)先進(jìn)單位稱號(hào)。作為白石毛尖茶制作技藝的市級(jí)非遺傳承主體，該公司始終秉持“只為一杯好茶”的初心，將千年制茶技藝與現(xiàn)代科技深度融合，走出了一條非遺活態(tài)傳承與鄉(xiāng)村振興融合發(fā)展的新路徑。

千年技藝，薪火相傳

白石毛尖茶制作技藝，以“攤放、殺青、扇涼、二揉、二炒、烘焙”六道核心工序，結(jié)合現(xiàn)代“提毫”“理?xiàng)l”等精細(xì)化操作，形成九道完整工藝流程，造就了茶葉“條索緊細(xì)秀麗、白毫滿披、湯色杏綠透亮”的獨(dú)特品質(zhì)。2023年，該技藝入選岳陽市第六批市級(jí)非遺名錄，傳承人唐新道、李仕華被列為縣級(jí)非遺代表性傳承人，為技藝傳承注入新生力量。

巖韻天成，黃金茶帶

白石茶園坐落于五尖山國家森林公園西麓，核心產(chǎn)區(qū)1500畝茶園分布于海拔300～600米的板頁巖山地。這里年均云霧日達(dá)200余天，森林覆蓋率超85%，土壤硒含量天然豐富，被茶學(xué)家譽(yù)為“長在巖石縫里的黃金茶”。獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和特有的白石群體品種，造就“七泡有余香”的耐泡特性。2018年以來，公司通過“群體品種保育+春采夏養(yǎng)+有機(jī)栽培”模式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率100%，三大茶類均獲綠色認(rèn)證。

茶旅融合，振興鄉(xiāng)村

作為“2022年湖南茶旅融合十佳景區(qū)”，白石茶園以“龍脊梯田”式茶山景觀和2公里櫻花棧道吸引游客。公司創(chuàng)新“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，帶動(dòng)352戶農(nóng)戶脫貧，輻射萬畝茶園。旗下“天車嶺”品牌五大茶類屢獲國內(nèi)外金獎(jiǎng)，其中白石毛尖自1981年蟬聯(lián)“湖南八大名茶”，黃茶類產(chǎn)品更獲劉仲華院士贊譽(yù)。

白石茶業(yè)是臨湘‘萬里茶道’文化基因的活態(tài)載體，未來將通過三茶統(tǒng)籌戰(zhàn)略，進(jìn)一步擦亮非遺文化名片。

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